Aber eine Teflonpfanne zerschmettert dir nicht so leicht den Zeh, wenn sie dir mal aus der Hand rutscht.
Quelle: Mein Nagelbett ist unheilbar zerstört.
eindeutlig fähigkeiten problem, wer kocht schon ohne stahlkappen latschen?
Fair genug.
Ich hab beides und ich hab sie beide lieb. Die kupferfarbene beschichtete aus der Kuriositätenkette wäscht sich fast von selbst ab und braucht nur symbolische Tropfen Öl als Medium, aber in den Ofen passt nur Frau Eisen mit dem kurzen Henkel.
Chad Schmiedeeisenpfanne schlägt Eindringlinge K.O.
Gutes Maimai, gruss vom Gusseisen-Brudi
Nicht zu vergessen die Ewigkeits-Chemikalien, die bei der Teflon-Herstellung in die Natur gelangen. Die sind unserer Generation Ozonloch/Asbest/Blei.
Jungfrau gegen Tschad - das überlegene Maimai-Format👌
Edelstahl ist auch okay 👍
Ja, Edelstahl ist toll — aber Edelstahl ersetzt keine Teflonpfanne. Edelstahl entwickelt keine Antihaft-Patina. Edelstahl eignet sich, wenn man das zwangsläufig angenrannte Bratgut nutzen möchte, um daraus Soßen anzusetzen und für einige andere sinnvolle Szenarien. Wer jedoch mit moderaten Mengen Öl gute und anbrennfreie Braterfolge erzielen möchte, für den sind Schmiedeeisen- oder Gusseisen-Pfannen.
Tatsächlich muss ich sagen, dass Teflonpfannen besser sind was die Anti-Haft-Eigenschaften angeht. Außerdem kann man darin Sauerkraut braten ohne das die Pfanne danach rostet.
wenn deine pfanne rostet war die patina zu dünn, leinöl drauf und ab in den ofen
Flax = Lein
Das hat mich interessiert und ich habe das hier gefunden: https://www.reddit.com/r/castiron/comments/5owtnm/why_i_dont_recommend_flax_seed_oil/
Schmeckt die Patina eigentlich nur nach Fett oder auch nach Rost / Eisen?
Und kann man den Geschmack auch bekommen indem man Blut und Fett zur Speise hinzugibt?
Die patina schmeck nach allem was du jemals in der pfanne gemacht hast
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Emaillepfannen nicht vergessen! Die ersetzen Teflon für mich und sind genau so einfach zu benutzen :)
Ich habe beides und die schmiedeeiserne Pfanne ist alleine auch ziemlich verloren.
Man braucht eigentlich noch mindestens eine Pfanne aus Edelstahl für Soßen mit Säure, bspw. Tomatensoßen.
Zum braten ist sie aber natürlich top.
Also ich benutze für Soßen einfach einen Topf?!
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